Pidelik

Her çesit pide yapımında ve unlu mamüllerde kullanılır. Yüksek oranda su kaldırır ve fazla sayıda ürün alınır. Hamuru dayanıklıdır. ve islemesi kolaydır. Lastikleme yapmaz ve iyi kabarır. Protein oranının yüksek olması nedeniyle tazeligini uzun süre koruyarak raf ömrünü uzatır. Protein oranından dolayı lezzetlidir.